|
Module Personeelsmanagement Tijdens deze cursus komen onder meer de volgende thema’s aan de orde: - het vaststellen - van de personeelsbehoefte, - het werven, - selecteren, aanstellen en ontslaan van personeel, - het opzetten van personeelsdossiers, personeelsplanning, - verschillende stijlen van leidinggeven - en het motiveren en beoordelen van werknemers. Verder komen onderwerpen aan bod zoals: - arbeidsrecht, ziekteverzuim, collectieve arbeidsovereenkomst, sociale wetgeving, - ondernemingsraad en de Arbo-wet. |
|
Module Financieel management Dit is een opleiding welke als één van de belangrijkste module gezien moet worden van Basismanagement. U leert: - verkoopprijzen en kostensoorten vaststellen, - constante en variabele kosten berekenen, - het hanteren van kengetallen voor de bedrijfstak, - het beschrijven van de verschillende ondernemingsvormen, - het opstellen van begrotingen en de exploitatierekening, bepalen - van vermogensbehoefte en vreemd vermogen bij verschillende ondernemingsvormen, - U krijgt kennis over belastingen en verzekeringen - er wordt uiteraard aandacht besteed aan het openen, bijwerken en afsluiten van de grootboeken en het opstellen van een balans. |
|
Module Marketing Marketing is een instrument waar de horecamanager van vandaag niet meer zonder kan. Tijdens het onderdeel marketing leert u: - hoe u doelgroepen benadert en consumentengedrag bepaalt. - U leert een concurrentieanalyse maken en het ontwikkelen van een marketingstrategie. Thema´s die hierbij aan de orde komen zijn: - het verwerken van marktgegevens, - het berekenen van de potentiële omzet, - samenstelling en omvang van het assortiment en dienstverlening, - de verschillende bedrijfstypen, - distributiestrategie, - de keuze van de vestigingsplaats, - de communicatiemix, - de bedrijfsformule - franchising. |
|
Module Recht en logistiek Dagelijks krijgt u te maken met regels en wetten. U zult als toekomstig manager overeenkomsten aangaan met nieuwe medewerkers en leveranciers óf met uw gasten. Tijdens het onderdeel recht en logistiek leert u: - - wettelijke bepalingen, zoals, faillissementsrecht, - - recht van verkrijging en zekerheid en alle overige wettelijke kennis - die bij de exploitatie van een bedrijf noodzakelijk is. - - U leert offertes uitbrengen en beoordelen, - - inkoopprocedures, voorraadbeheer, bestelmethodes,etc.
In deze cursus zal ook aandacht worden besteed aan: - het houden van presentaties, - het schrijven van zakelijke brieven, - het voeren van onderhandelingen - gesprekstechnieken. |
|
Modules Basismanagement |
|
HORECAPUNT.COM |